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Boutroux, Léon (1851-1921)
Le pain et la panification : chimie et technologie de la boulangerie et de la meunerie / Léon Boutroux,...
Ce document est une réimpression à l’identique de l'ouvrage accessible sur la plateforme numérique de la Bibliothèque Nationale de France.Titre intégr
162248
Reliures : Dos carré collé
Formats : 21x29,7 cm
Pages : 358
Impression : Noir et blanc
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Autour de Boutroux, Léon (1851-1921)
Ses ouvrages
Villard de Honnecourt. Auteur du texte
Album de Villard de Honnecourt,...
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Résumé
Ce document est une réimpression à l’identique de l'ouvrage accessible sur la plateforme numérique de la Bibliothèque Nationale de France.Titre intégral : Le pain et la panification : chimie et technologie de la boulangerie et de la meunerie / Léon Boutroux,...
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