Après avoir enregistré mon document puis vérifier et valider la mise en page au format 11x20 du gabarit, le fichier pdf se tranforme ensuite systématiquement au format A4. Au final, impossible d'obtenir le fichier pdf au format 11x20. Mon ordinateur et un mac sous le système d'exploitation 'snow léopard' avec word 2008. Un vrai casse tête...
problème résolu, merci pour les conseils du premier message... D'ailleurs si ça peut aider surtout désactiver sous mac l'aperçu de mise en page sinon impossible de produire un pdf correct.