Marc AZOULAY montre un certain talent pour la rédaction et l'écriture dès l'âge de 13 ans, sur les bancs de l'école. Il est même journaliste au petit mensuel de son établissement scolaire durant deux années scolaires consécutives. Depuis lors, il ne cesse de composer.
En 2020, il publie "L'histoire drôle de Pourim", petit ouvrage illustré historique et humoristique écrit dès 2012, ainsi que sa version colorisée, "Pourim jusqu'à la moelle".
En 2021, il publie "Entre vers clairs et vers foncés", un recueil de poèmes rédigé à partir de 2009.
Fin 2021, il s'interroge sur l'agitation médiatique autour de la prochaine élection présidentielle. Il livre donc ses opinions et échanges sur les réseaux sociaux dans son nouvel ouvrage "Journal d'un début de campagne", paru en Février 2022. Courant 2023, il décide de suspendre la vente de tous ses ouvrages et de procéder à leur réédition.
Licencié en langue et civilisation hébraïques modernes, il est professeur d'hébreu moderne au collège et au lycée et travaille parallèlement à la rédaction d'ouvrages et manuels scolaires en langue étrangère. Son premier manuel paraît en Août 2023. Le second devrait paraître courant 2025.