Stavros Bratsiotis est né le 14 janvier 1966 à Athènes. Il fait sa scolarité en Suisse où il crée ses premières mises en scène. Au début des années 90, à Paris, il est membre, pour quelques années, du « Théâtre des Cinquante ». Il présente une de ses pièces, « Theatro », au théâtre Essaïon à Paris de 2007 à 2008. En 2025 il fonde avec Guergana Velkova la maison d’édition « Lou Athéna ».