Alon Assouline est un photographe et réalisateur franco-israélien né à Jérusalem en 1975. Il a grandi et effectué toute son éducation en France. Pendant plus de 18 ans, Il a été garde du corps et expert en sécurité rapprochée pour de grandes familles russes et américaines, tout en étant passionné de photographies, avec un sens probablement décuplé de l’observation dû à sa carrière. Ses inspirateurs de toujours ? Capa, Cartier Bresson, Brassaï, Newton, Salgado et plus récemment Vivian Mair.
En 2013, il décide de ranger son oreillette et son costume sombre pour se consacrer à sa passion, l’image, l’instant, la photo.
En 2016, il s'intéresse au Studio Harcourt, il est fasciné par les portraits réalisés entre ombres et lumières. Cette envie et ce besoin d’apprendre cette maîtrise, le poussèrent à suivre plusieurs stages et different master avec l’institution.
En décembre 2016, il ouvre son studio photo. Le studio Sabralon voit le jour à Cannes, au 14 rue des halles.
En 2017 est édité son premier opus « Point of View » à 500 exemplaires, un concentré de street photographie dédiée à ses trois années passer à New-York.
En 2020, Il se prend de passion pour la réalisation et décide d'adapter en série, son premier livre autobiographique « Dangerous Protection » . Innovant et audacieux, c'est sous la forme d'une série entièrement tourné à l'iPhone que sa série, « Dangerous Protection Season 1 » se différencie des autres, cette (série pilote) est disponible en sur : www.dangerousprotection.com / https://youtube.com/playlist? list=PLMhZDQuJ9I7KZ-Gk2did9UGnLgTqOpPhy
En 2022, la guerre éclate en Ukraine, des images de l’exode provoqué par la Russie choques profondément le monde. Alon Assouline est russophone, il décide de se rendre à la frontière ukrainienne pour y apporter son aide en tant que russophone et participe durant les premiers jours de guerre à réceptionner les réfugiées ukrainiennes à la gare de Zahony.Cette expérience humaine et humanitaire, l'ont tout naturellement amené à réaliser un nouveau film documentaire poignant sur les Volontaires venus des quatre coins du monde pour aider. En Février 2023, il reçoit la LUCIOLE D’OR au Cannes World Film Festival pour « The Best Humanitarian Short Film ».