Olivier Thual est professeur à l'Institut National Polytechnique de Toulouse (INP Toulouse). Il enseigne la mécanique des fluides à l’École Nationale Supérieure d'Électrotechnique, d'Électronique, d'Informatique, d'Hydraulique et des Télécommunications (ENSEEIHT). Il est chercheur à l'Institut de Mécanique des Fluides de Toulouse (IMFT).